Viele Hobbyg\u00e4rtner entfernen Franzosenkraut sofort, wenn es im Garten auftaucht. Die Pflanze w\u00e4chst schnell und wird oft als st\u00f6rendes Unkraut gesehen. Doch Franzosenkraut ist viel mehr als das. Es ist eine n\u00fctzliche Wildpflanze mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. In einigen L\u00e4ndern wird es sogar als Heilmittel und Nahrungsmittel gesch\u00e4tzt. Wer Franzosenkraut stehen l\u00e4sst, kann davon in vieler Hinsicht profitieren.<\/p>\n\n\n\n
Der Name \u201eFranzosenkraut\u201c stammt aus der Zeit der napoleonischen Kriege. Die Pflanze breitete sich damals mit den franz\u00f6sischen Truppen in Europa aus. Wegen der kleinen, runden Bl\u00fcten wird sie auch \u201eKnopfkraut\u201c genannt \u2013 sie erinnern an die Kn\u00f6pfe auf den Uniformen der Soldaten. Heute w\u00e4chst Franzosenkraut \u00fcberall: in G\u00e4rten, auf Feldern und an Wegr\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n
Franzosenkraut (botanisch: Galinsoga parviflora<\/em>) liebt warme Temperaturen und w\u00e4chst besonders gut auf n\u00e4hrstoffreichen, lockeren B\u00f6den. Die Pflanze ist einj\u00e4hrig, kann aber mehrere Generationen pro Jahr bilden. Ein einziges Exemplar kann laut dem Pflanzenratgeber Plantura<\/a> bis zu 100.000 Samen produzieren. Deshalb breitet sich das Kraut sehr schnell aus.<\/p>\n\n\n\n Obwohl Franzosenkraut als Unkraut gilt, enth\u00e4lt es viele gesunde N\u00e4hrstoffe. Die Bl\u00e4tter und Triebe sind reich an:<\/p>\n\n\n\n Damit geh\u00f6rt Franzosenkraut zu den n\u00e4hrstoffreichsten Wildkr\u00e4utern in Europa. Es eignet sich gut als Zutat f\u00fcr Salate, Smoothies, Eint\u00f6pfe oder als Spinat-Ersatz. Auch in der internationalen K\u00fcche ist es bekannt. In Kolumbien hei\u00dft die Pflanze \u201eGuascas\u201c und ist Teil des beliebten Gerichts Ajiaco \u2013 ein Eintopf mit Huhn, Kartoffeln und Mais.<\/p>\n\n\n\nFranzosenkraut ist essbar und sehr gesund<\/h2>\n\n\n\n
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Verwendung in der Hausapotheke<\/h2>\n\n\n\n